قیمت خرما صادراتی

خرما یکی از قدیمی ترین مواد غذایی مناطق گرمسیری است که کشت آن به هزاران سال پیش باز می گردد. این میوه مغذی سرشار از ویتامین ها و قندهای طبیعی است که برای سلامت انسان بسیار مورد نیاز است. ایران و برخی از کشورهای حاشیه خلیج فارس جز اصلی ترین تولید کنندگان خرما در جهان هستند.
خرمای مناطق گرمسیری جنوبی ایران از بهترین و باکیفیت ترین میوه های اصیل ایرانی است که هر ساله بالغ بر 400 هزار تن از آن به سایر کشورها صادر می گردد. ایران از نظر دارا بودن زمین حاصلخیز و اقیلم مناسب برای کشت خرما، در جایگاه نخست جهان قرار دارد.

خرمای ایرانی دارای انواع مختلفی است که به لحاظ ظاهری، کیفیت و ارزش غذایی تا حدودی متفاوت از یکدیگرند. صادرات خرما تجارت پرسودی است و هر ساله ارز قابل توجهی، از صادرات خرما وارد کشور می شود. این میوه در بین محصولات کشاورزی صادراتی، جز پنج محصول با ارزش ایرانی است. در حال حاضر؛ استان های کرمان، سیستان و بلوچستان، هرمزگان، فارس، بوشهر و خوزستان اصلی ترین تولیدکنندگان خرما هستند.
در ادامه مطلب؛ ضمن معرفی انواع خرمای ایرانی و ارزش غذایی آن، صادرات خرما به سایر کشورها را نیز بررسی خواهیم کرد.

انواع خرمای ایرانی

ایران تنها کشوری است بیش از 400 نوع میوه خرما در آن کشت می شود. این محصول صادراتی تنها در مناطق گرمسیر تولید شده و به صورت بسته بندی به سایر کشورها ارسال می گردد. در ادامه برخی از شناخته شده ترین انواع خرمای صادراتی ایرانی را معرفی خواهیم کرد.

خرمای مضافتی

بیشترین نوع خرمای صادراتی ایران متعلق به خرمای مضافتی بم است. ظاهر این خرما سیاه رنگ و دارای بافتی نرم طعم شیرین است. این خرما در شهرستان بم و حومه آن تولید می شود. پیشگیری از بیماری های قلبی، کاهش استرس، افزایش انرژی و درمان بیخوابی برخی از تاثیرات مصرف این نوع خرما هستند.

این خرما به دلیل طعم و کیفیت بالای خود، شهرت جهانی دارد و به کشورهای مختلف صادر می‌شود. خرمای مضافتی یکی از محصولات صادراتی مهم ایران است. این خرما به کشورهای مختلف جهان صادر می‌شود و به عنوان یکی ازنمادهای ایران شناخته می‌شود. خرمای مضافتی حاوی مقادیر بالایی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است.

از خرمای مضافتی می‌توان به صورت تازه، خشک شده و یا فرآوری شده استفاده کرد. خرمای مضافتی تازه به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی مصرف می‌شود. خرمای مضافتی خشک شده نیز به عنوان یک ماده غذایی پرانرژی و مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از خرمای مضافتی فرآوری شده نیز در تهیه انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. خرما مضافتی منبع خوبی از قند طبیعی، فیبر، پروتئین و مواد معدنی است. پوست خرمای مضافتی به راحتی از گوشت رطب جدا می‌شود. هر چه رنگ رطب مضافتی سیاه‌تر باشد، مردم تمایل بیشتری به خرید آن دارند اما رنگ رطب از ابتدا سیاه نیست.

رطب ابتدا قرمز رنگ است و کم‌کم قهوه ای روشن و سپس قهوه ای تیره می‌شود. در نهایت به رنگ بنفش خیلی سیر و مشکی در می‌آید. هسته این خرما برخلاف اکثر خرماهای دیگر مانند کبکاب، خاصویی و پیارم از گوشت جداست.

محل کشت خرمای مضافتی

خرمای مضافتی در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری ایران مانند استان‌های کرمان، سیستان و بلوچستان، هرمزگان و بوشهر کشت می‌شود. اما بهترین خرمای مضافتی در شهرستان بم استان کرمان تولید می‌شود.

مشخصات فیزیکی خرمای مضافتی

• اندازه: خرما مضافتی معمولاً به طول 3 تا 4 سانتی‌متر و عرض 2 تا 3 سانتی‌متر است.
• شکل: خرما مضافتی دارای شکلی بیضی است.
• رنگ: خرما مضافتی معمولاً به رنگ قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای تیره است.
• پوست: پوست خرما مضافتی نازک و شفاف است.
• گوشت: گوشت خرما مضافتی نرم و لطیف است.
• هسته: هسته‌ خرما مضافتی کوچک و گرد است.

ارزش غذایی خرمای مضافتی

در هر 100 گرم خرما مضافتی:

• کالری: 282 کالری
• پروتئین: 2.4 گرم
• چربی: 0.3 گرم
• کربوهیدرات: 70 گرم
• فیبر: 7.5 گرم
• قند: 55 گرم
• پتاسیم: 620 میلی‌گرم
• کلسیم: 70 میلی‌گرم
• آهن: 0.8 میلی‌گرم

زمان برداشت

زمان برداشت خرمای مضافتی ، از اواخر مرداد تا اوایل مهر ماه

خرمای پیارم

خرمای پیارم، میوه ای نیمه خشک با رطوبت حدودی 15 درصد است که تنها در بخشی از مناطق استان هرمزگان تولید می گردد. این نوع خرما به دلیل طعم و بافت بی نظیری که داراست، جز گران ترین محصولات کشاورزی صادراتی به شمار می رود. مصرف خرمای پیارم یا خرمای مریمی برای افراد دارای مشکلات دیابتی بسیار توصیه می شود.

خرمای پیارم دارای طعمی شیرین و ملس است. این خرما سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. همچنین حاوی مقادیر بالایی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است. خرمای پیارم را می‌توان به صورت تازه، خشک شده و یا فرآوری شده مصرف کرد.

خرمای پیارم تازه به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی مصرف می‌شود. خرمای پیارم خشک شده نیز به عنوان یک ماده غذایی پرانرژی و مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از خرمای پیارم فرآوری شده نیز در تهیه انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

خرمای پیارم در ایران و کشورهای دیگر به عنوان یک محصول صادراتی مهم شناخته می‌شود. این خرما به دلیل طعم و کیفیت بالای خود، از محبوبیت زیادی در میان مصرف‌کنندگان برخوردار است.

محل کشت خرمای پیارم

در استان هرمزگان و فارس، به ویژه در شهرستان حاجی‌آباد کشت می‌شود. خرمای پیارم به شکل بیضی و دارای بافتی نیمه خشک است. پوست این خرما نازک و به راحتی از گوشت آن جدا می‌شود. رنگ خرمای پیارم در حالت رسیده کامل، قهوه‌ای تیره است.

مشخصات فیزیکی خرمای پیارم

• اندازه: خرمای پیارم معمولاً به طول 2 تا 3 سانتی‌متر و عرض 1 تا 2 سانتی‌متر است.
• شکل: خرمای پیارم دارای شکلی کشیده است.
• رنگ: خرمای پیارم معمولاً به رنگ قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای تیره است.
• پوست: پوست خرمای پیارم نازک و شفاف است.
• گوشت: گوشت خرمای پیارم نرم و لطیف است.
• هسته: هسته‌ خرمای پیارم کوچک و گرد است.

زمان برداشت خرمای پیارم

اواخر تابستان اوایل پاییز

ارزش غذایی خرمای پیارم

خرمای پیارم یک ماده غذایی مغذی است که دارای ارزش غذایی زیر است:

در هر 100 گرم خرمای پیارم:

• کالری: 272 کالری
• پروتئین: 2.4 گرم
• چربی: 0.3 گرم
• کربوهیدرات: 70 گرم
• فیبر: 7.5 گرم
• قند: 55 گرم
• پتاسیم: 620 میلی‌گرم
• کلسیم: 70 میلی‌گرم
• آهن: 0.8 میلی‌گرم

خرمای پیارم منبع خوبی از قند طبیعی، فیبر، پروتئین و مواد معدنی است.

بیشتر بدانید: مکانیزم های تبلیغات جهت ارتقای صادرات در بازار های خارجی

خرمای کبکاب

خرمای کبکاب یکی از خرماهای پرمصرف ایرانی هاست که جهت مصارف خانگی افراد بسیار مناسب است. این میوه، در بخش هایی از استان بوشهر و استان فارس در زمین های چندین هکتاری به صورت گسترده تولید می شود. مصرف خرمای کبکاب در بازارهای بین الملل صادراتی نیز رضایت افراد بسیاری را به دنبال داشته است. هم اکنون کشورهای هند، روسیه و پاکستان بیشترین متقاضی واردات این نوع خرما می باشند. درمان مشکلات گوارشی، کاهش وزن، درمان کم خونی و بیماری های قلبی از دلایل استفاده این میوه گرمسیری است.

خرمای کبکاب دارای طعمی شیرین و ملس است. این خرما سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. همچنین حاوی مقادیر بالایی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است. خرمای کبکاب را می‌توان به صورت تازه، خشک شده و یا فرآوری شده مصرف کرد.

خرمای کبکاب تازه به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی مصرف می‌شود. خرمای کبکاب خشک شده نیز به عنوان یک ماده غذایی پرانرژی و مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از خرمای کبکاب فرآوری شده نیز در تهیه انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

محل کشت خرمای کبکاب

این خرما بیشتر در مناطق جنوبی ایران مانند استان‌های بوشهر، فارس و کرمان کشت می‌شود.

مشخصات فیزیکی خرمای کبکاب

• اندازه: خرما کبکاب معمولاً به طول 2 تا 3 سانتی‌متر و عرض 1 تا 2 سانتی‌متر است.
• شکل: خرما کبکاب دارای شکلی بیضی است.
• رنگ: خرما کبکاب معمولاً به رنگ قهوه‌ای تیره است.
• پوست: پوست خرما کبکاب نازک و صاف است.
• گوشت: گوشت خرما کبکاب نرم و شیرین و ترش است.
• هسته: هسته‌ی خرما کبکاب کوچک و گرد است.

زمان برداشت خرما کبکاب

خرما کبکاب معمولاً در اواخر تابستان و اوایل پاییز برداشت می‌شود.

ارزش غذایی خرما کبکاب

• کالری: 277 کالری در 100 گرم
• پروتئین: 2.4 گرم در 100 گرم
• چربی: 0.3 گرم در 100 گرم
• کربوهیدرات: 70 گرم در 100 گرم
• فیبر: 7.5 گرم در 100 گرم
• قند: 55 گرم در 100 گرم
• پتاسیم: 620 میلی‌گرم در 100 گرم
• کلسیم: 70 میلی‌گرم در 100 گرم
• آهن: 0.8 میلی‌گرم در 100 گرم

خرمای استعمران

این نوع خرما صرفاً در مناطق جنوبی کشور و استان خوزستان تولید می شود. به لحاظ کیفیت و میزان رطوبت، استعمران در دسته خرماهای نیمه خشک قرار دارد. خرمای استعمران دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و در درمان مشکلات کم خونی و اختلالات گوارشی بسیار موثر است.

خرمای زاهدی

خرمای زاهدی یکی از ارقام خرمای ایرانی است که در استان‌های فارس، بوشهر، خوزستان، کرمان و هرمزگان کشت می‌شود. این خرما به دلیل طعم و کیفیت بالای خود، از محبوبیت زیادی برخوردار است و به عنوان یکی از ارقام صادراتی مهم ایران شناخته می‌شود.

خرمای زاهدی به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات، یک میان وعده عالی برای تامین انرژی بدن است. این خرما همچنین به دلیل محتوای بالای فیبر، برای بهبود عملکرد گوارش مفید است. علاوه بر این، خرمای زاهدی منبع خوبی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، پتاسیم، و منیزیم است که برای سلامتی بدن ضروری هستند.

خرمای زاهدی در دو نوع خشک و نیمه خشک کشت می شود. نوع خشک آن در اواخر شهریور ماه برداشت می شود و به صورت خشک و بدون هسته به بازار عرضه می شود. نوع نیمه خشک آن در اوایل شهریور ماه برداشت می شود و به صورت نیمه خشک و با هسته به بازار عرضه می شود.

خرمای زاهدی یکی از مهم ترین محصولات صادراتی ایران است و سالانه مقادیر زیادی از آن به کشورهای مختلف جهان صادر می شود.

خرمای زاهدی دارای طعمی شیرین و ملس است. این خرما سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. همچنین حاوی مقادیر بالایی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است. خرمای زاهدی را می‌توان به صورت تازه، خشک شده و یا فرآوری شده مصرف کرد.

خرمای زاهدی تازه به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی مصرف می‌شود. خرمای زاهدی خشک شده نیز به عنوان یک ماده غذایی پرانرژی و مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از خرمای زاهدی فرآوری شده نیز در تهیه انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

محل کشت خرمای زاهدی

خرمای زاهدی یکی از ارقام مهم خرما در ایران است که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری این کشور کشت می شود. مناطق اصلی کشت خرمای زاهدی در ایران عبارتند از:

• استان فارس: شهرستان های فیروزآباد، شیراز، کازرون، جهرم، لار، فراشبند و قیروکارزین
• استان بوشهر: شهرستان های بوشهر، دشتستان، برازجان، عسلویه و دیلم
• استان خوزستان: شهرستان های اهواز، خرمشهر، شادگان، آبادان و دشت آزادگان

خرمای زاهدی در این مناطق به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و خاک حاصلخیز، کیفیت بسیار بالایی دارد. این خرما به دلیل طعم شیرین و بافت نرم و لطیف، یکی از محبوب ترین انواع خرما در ایران و جهان است.

مشخصات فیزیکی خرمای زاهدی

خرمای زاهدی یکی از انواع خرماهای نیمه خشک است که دارای مشخصات فیزیکی زیر است:

• شکل: بیضی کشیده با انتهای نوک تیز
• رنگ: قهوه ای متمایل به قرمز تا زرد کمرنگ
• اندازه: طول 3 تا 4 سانتی متر، عرض 2 تا 3 سانتی متر و ضخامت 1 تا 2 سانتی متر
• وزن: 7 تا 8 گرم
• بافت: نرم و لطیف

زمان برداشت خرمای زاهدی

خرمای زاهدی یکی از ارقام خرمای دیررس است و زمان برداشت آن از اواخر شهریور تا اوایل پاییز

ارزش غذایی خرمای زاهدی

خرمای زاهدی یکی از انواع خرماهای پرانرژی است و در هر 100 گرم از آن، 282 کالری انرژی وجود دارد. این خرما همچنین منبع خوبی از کربوهیدرات، فیبر، و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، پتاسیم، و منیزیم است. ارزش غذایی خرمای زاهدی در هر 100 گرم به شرح زیر است:

• انرژی: 282 کالری
• کربوهیدرات: 75 گرم
• فیبر: 8 گرم
• پروتئین: 2.5 گرم
• چربی: 0.3 گرم
• کلسیم: 39 میلی گرم
• آهن: 1 میلی گرم
• پتاسیم: 656 میلی گرم
• منیزیم: 43 میلی گرم
• فسفر: 62 میلی گرم
• روی: 29 میلی گرم
• مس: 206 میلی گرم
• منگنز: 262 میلی گرم

ویژگی‌های خرمای زاهدی

• شکل: بیضی
• بافت: نیمه خشک
• رنگ: قهوه‌ای متمایل به قرمز تا زرد کمرنگ

برخی از تفاوت‌های خرمای زاهدی با سایر ارقام خرما عبارتند از:

خرمای زاهدی به دلیل بافت نیمه خشک خود، ماندگاری بیشتری نسبت به سایر ارقام خرما دارد. خرمای زاهدی دارای طعم شیرین و ملس است که آن را برای مصرف مستقیم و تهیه انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها مناسب می‌سازد.

خرما یک میوه خشک است که از درخت خرما به دست می آید. خرما منبع خوبی از کربوهیدرات ها، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. خرمای ایران به دلیل کیفیت بالا، تنوع و قیمت مناسب، در بازارهای جهانی از محبوبیت خاصی برخوردار است. ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان خرما در جهان است و بیش از 20 نوع خرما در ایران تولید می شود.

ارزش غذایی خرما

همانطور که پیش تر نیز اشاره شد؛ خرما یکی از با ارزش ترین مواد خوراکی انسان است که سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان هاست. قند طبیعی موجود در این میوه، برای افراد مبتلا به دیابت و یا افرادی که در حال کاهش وزن می باشند، بسیار مفید است. منیزیم موجود در خرما در پیشگیری از انواع ناراحتی های مفاصل و سیاتیک، به افراد مستعد این بیماری کمک می کند.

خرما بعلت بافت نرمی که داراست، بسیار در درمان مشکلات ریوی و التهابات سینه موثر است. در طب قدیمی نیز از میوه خرما بعنوان مغذی ترین ماده غذایی انسان یاد کرده اند و از آن بعنوان راهی برای درمان بیماری های گوارشی و تنطیم فشار خون استفاده می کردند. استفاده از حداقل یک عدد خرما در وعده های غذایی روزانه بسیار توصیه می شود.

بیشتر بدانید: کنترل کیفیت و استاندارد سازی منطقه ای و بین المللی

خرما یک منبع عالی از کربوهیدرات ها، فیبر، قندهای طبیعی، پروتئین، چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی است.
در هر 100 گرم خرما، مواد مغذی زیر وجود دارد:

• انرژی: 277 کیلوکالری
• کربوهیدرات: 75 گرم
• فیبر: 8 گرم
• قند: 63 گرم
• پروتئین: 2 گرم
• چربی: 1 گرم
• ویتامین A: 10 میکروگرم
• ویتامین C: 0.5 میلی گرم
• ویتامین E: 0.3 میلی گرم
• ویتامین K: 1 میکروگرم
• پتاسیم: 692 میلی گرم
• کلسیم: 24 میلی گرم
• آهن: 0.8 میلی گرم
• منیزیم: 37 میلی گرم
• فسفر: 35 میلی گرم

خواص خرما

تامین انرژی

خرما منبع خوبی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است.
خرما می‌تواند به عنوان یک میان وعده‌ سالم و مقوی برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، مصرف شود.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

خرما حاوی فیبر بالایی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر موجود در خرما به جلوگیری از یبوست و سایر مشکلات گوارشی کمک می‌کند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی

خرما حاوی پتاسیم بالایی است که به کاهش فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم همچنین به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و سایر مشکلات قلبی کمک می‌کند.

بهبود سلامت استخوان‌ها

خرما حاوی کلسیم بالایی است که به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. کلسیم همچنین به کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک می‌کند.

بهبود سلامت پوست

خرما حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بالایی است که به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین به کاهش چین و چروک و سایر مشکلات پوستی کمک می‌کنند. خرما یک ماده غذایی مغذی و مفید است که می‌تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم مصرف شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

خرما منبع خوبی از ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

بهبود سلامت قلب و عروق

خرما حاوی مقادیر زیادی پتاسیم است که به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می کند.

تقویت انرژی

خرما منبع خوبی از کربوهیدرات های سالم است که به تامین انرژی بدن کمک می کند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

خرما حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که به کاهش التهاب و بهبود سلامت عمومی بدن کمک می کند.

چند روش استفاده از خرما

به عنوان میان وعده

خرما را به تنهایی یا با آجیل و میوه های دیگر میل کنید.

به عنوان افزودنی به غلات صبحانه

خرما را به غلات صبحانه خود اضافه کنید تا طعم و ارزش غذایی آن را افزایش دهید.

به عنوان افزودنی به سالاد

خرما را به سالاد خود اضافه کنید تا طعم و بافت آن را بهبود بخشد.

به عنوان افزودنی به اسموتی

خرما را به اسموتی خود اضافه کنید تا طعم و ارزش غذایی آن را افزایش دهید.

به عنوان افزودنی به دسر

خرما را به دسر خود اضافه کنید تا طعم و بافت آن را بهبود بخشد. خرما بیش از 3000 نوع دارد که بسته به محل کشت، زمان رسیدن، اندازه، بافت و رنگ، به انواع مختلفی تقسیم می شوند.

زمان رسیدن خرما

خرماها از نظر زمان رسیدن نیز به دو دسته اصلی تقسیم می شوند:

خرمای تر

خرمای تر به خرمایی گفته می‌شود که هنوز کاملاً خشک نشده است و دارای رطوبت بالایی است. این خرما معمولاً تازه چیده می‌شود و دارای طعمی شیرین و آبدار است. خرمای تر در ایران به نام‌های مختلفی شناخته می‌شود، از جمله: رطب، خرمای تازه، خرمای نیمه خشک، خرمای مرطوب، خرمای تر معمولاً به صورت تازه مصرف می‌شود. همچنین می‌توان از آن در تهیه انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد.

برخی از انواع خرمای تر عبارتند از:

• خرمای مضافتی
• خرمای کبکاب
• خرمای پیارم
• خرمای زاهدی
• خرمای خاصویی
• خرمای دقلة نور

برخی از خواص خرمای تر

• منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است.
• حاوی مقادیر بالایی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است.
• دارای خاصیت ضد التهابی است.
• به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
• به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

خرمای خشک

خرمای خشک یک نوع میوه‌ خشک است که از خشک شدن خرما به دست می‌آید. خرمای خشک دارای طعمی شیرین و ملس است و به دلیل ماندگاری طولانی، از محبوبیت زیادی برخوردار است. خرمای خشک معمولاً از خرمای تازه تهیه می‌شود. خرمای تازه را در آفتاب یا در دستگاه خشک کن می‌خشکانند.

برخی از خواص خرمای خشک

تامین انرژی

خرمای خشک منبع خوبی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است. خرمای خشک می‌تواند به عنوان یک میان وعده‌ سالم و مقوی برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، مصرف شود.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

خرمای خشک حاوی فیبر بالایی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
فیبر موجود در خرمای خشک به جلوگیری از یبوست و سایر مشکلات گوارشی کمک می‌کند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی

خرمای خشک حاوی پتاسیم بالایی است که به کاهش فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم همچنین به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و سایر مشکلات قلبی کمک می‌کند.

بهبود سلامت استخوان‌ها

خرمای خشک حاوی کلسیم بالایی است که به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. کلسیم همچنین به کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک می‌کند.

بهبود سلامت پوست

خرمای خشک حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بالایی است که به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین به کاهش چین و چروک و سایر مشکلات پوستی کمک می‌کنند. خرمای خشک یک ماده غذایی مغذی و مفید است که می‌تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم مصرف شود.

انواع خرمای خشک

• خرمای پیارم
• خرمای مضافتی
• خرمای زاهدی
• خرمای کبکاب

تفاوت خرمای تازه و خشک

خرمای تازه و خشک از نظر مواد تشکیل دهنده و طعم با یکدیگر تفاوت دارند. خرمای تازه حاوی آب بیشتری است و طعم شیرین‌تری دارد. خرمای خشک حاوی آب کمتری است و طعم شیرین‌تر و خشک‌تری دارد. همچنین، خرمای تازه معمولاً به رنگ زرد روشن تا قهوه‌ای روشن است. خرمای خشک معمولاً به رنگ قهوه‌ای تیره است.

انواع فراورده های خوراکی و غیرخوراکی خرما

خرمای شکلاتی

خرمای شکلاتی یک نوع خوراکی است که از ترکیب خرما و شکلات تهیه می‌شود. این خوراکی به دلیل طعم و مزه‌ خاص خود، ازمحبوبیت زیادی برخوردار است. خرمای شکلاتی معمولاً از خرمای خشک یا نیمه خشک تهیه می‌شود.
هسته‌ی خرما از آن جدا می‌شود و سپس خرما با شکلات پوشانده می‌شود.

شکلات مورد استفاده برای تهیه‌ خرمای شکلاتی معمولاً شکلات تلخ یا شکلات شیری است. خرمای شکلاتی را می‌توان به صورت تازه مصرف کرد. همچنین می‌توان از آن در تهیه‌ انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌هااستفاده کرد. به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

انواع خرمای شکلاتی

خرمای شکلاتی در انواع مختلفی تولید می‌شود. برخی از انواع رایج خرمای شکلاتی:

• خرمای شکلاتی ساده: این نوع خرمای شکلاتی از خرمای خشک یا نیمه خشک و شکلات تلخ یا شکلات شیری تهیه می‌شود.
• خرمای شکلاتی مغزدار: این نوع خرمای شکلاتی از خرمای خشک یا نیمه خشک، شکلات و مغزهایی مانند گردو، پسته، بادام وفندق تهیه می‌شود.
• خرمای شکلاتی با روکش نارگیل: این نوع خرمای شکلاتی از خرمای خشک یا نیمه خشک، شکلات و نارگیل تهیه می‌شود.
• خرمای شکلاتی با روکش میوه: این نوع خرمای شکلاتی از خرمای خشک یا نیمه خشک، شکلات و میوه‌هایی مانند موز، انبه،آناناس و توت فرنگی تهیه می‌شود.

چیپس خرما

چیپس خرما یک نوع خوراکی است که از خرمای خشک تهیه می‌شود. این خوراکی به دلیل طعم و مزه‌ی خاص خود، از محبوبیت زیادی برخوردار است. چیپس خرما معمولاً از خرمای خشک بدون هسته تهیه می‌شود.

خرما به صورت ورقه‌های نازک برش می‌خورد و سپس در دستگاه خشک کن یا فر خشک می‌شود. چیپس خرما را می‌توان به صورت تازه مصرف کرد. همچنین می‌توان از آن در تهیه‌ انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد.

برخی از خواص چیپس خرما

• منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است.
• حاوی مقادیر بالایی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است.
• دارای خاصیت ضد التهابی است.
• به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
• به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
• چیپس خرما یک ماده غذایی مغذی و مفید است که می‌تواند نقش مهمی در سلامت بدن ایفا کند.

انواع چیپس خرما

چیپس خرما در انواع مختلفی تولید می‌شود. برخی از انواع رایج چیپس خرما عبارتند از:

• چیپس خرما ساده: این نوع چیپس خرما از خرمای خشک بدون هسته تهیه می‌شود.
• چیپس خرما مغزدار: این نوع چیپس خرما از خرمای خشک بدون هسته و مغزهایی مانند گردو، پسته، بادام و فندق تهیه می‌شود.
• چیپس خرما با روکش نارگیل: این نوع چیپس خرما از خرمای خشک بدون هسته، نارگیل و عسل تهیه می‌شود.
• چیپس خرما با روکش میوه: این نوع چیپس خرما از خرمای خشک بدون هسته، میوه‌هایی مانند موز، انبه، آناناس و توت فرنگی تهیه می‌شود.

شیره خرما

شیره خرما یک نوع شربت میوه‌ای غلیظ قهوه‌ای تیره و بسیار شیرین است که از خرما استخراج می‌شود. در آشپزی خاورمیانه و غذاهای مغربی کاربرد فراوانی دارد. شیره خرما از پختن و جوشاندن خرما به دست می‌آید. در این فرآیند، آب خرما تبخیر می‌شود و قند خرما غلیظ می‌شود. شیره خرما معمولاً از خرمای خشک تهیه می‌شود، اما می‌توان از خرمای تازه نیز استفاده کرد.

خواص شیره خرما

• منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است.
• حاوی مقادیر بالایی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است.
• دارای خاصیت ضد التهابی است.
• به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
• به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
• شیره خرما یک ماده غذایی مغذی و مفید است که می‌تواند نقش مهمی در سلامت بدن ایفا کند.
• شیره خرما را می‌توان به صورت تازه مصرف کرد.
• همچنین می‌توان از آن در تهیه‌ انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد.

برخی از کاربردهای شیره خرما

• به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی
• به عنوان یک ماده شیرین کننده در انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها
• به عنوان یک ماده افزودنی در غذاهای گوشتی و سبزیجات
• به عنوان یک ماده درمانی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش

عسل خرما

عسل خرما یک نوع عسل طبیعی است که از شیره خرما تهیه می‌شود. این عسل به دلیل طعم و خواص درمانی خود، از محبوبیت زیادی برخوردار است. عسل خرما از تقطیر شیره خرما به دست می‌آید.

این فرآیند معمولاً در ظروف مسی انجام می‌شود. در این فرآیند، آب خرما تبخیر می‌شود و قند خرما غلیظ می‌شود. عسل خرما معمولاً از خرمای خشک تهیه می‌شود، اما می‌توان از خرمای تازه نیز استفاده کرد.

برخی از خواص عسل خرما

• منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است.
• حاوی مقادیر بالایی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است.
• دارای خاصیت ضد التهابی است.
• به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
• به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
• عسل خرما را می‌توان به صورت تازه مصرف کرد.
• همچنین می‌توان از آن در تهیه‌ی انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد.

برخی از کاربردهای عسل خرما

• به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی
• به عنوان یک ماده شیرین کننده در انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها
• به عنوان یک ماده افزودنی در غذاهای گوشتی و سبزیجات
• به عنوان یک ماده درمانی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش

تفاوت عسل خرما با عسل معمولی

• عسل خرما و عسل معمولی از نظر مواد تشکیل دهنده و طعم با یکدیگر تفاوت دارند.
• عسل خرما حاوی مقادیر بیشتری از قندهای طبیعی و فیبر است و طعمی شیرین و ملس دارد.
• عسل معمولی حاوی مقادیر بیشتری از قندهای طبیعی و مواد معدنی است و طعمی شیرین و ملایم دارد.
• همچنین، عسل خرما معمولاً از خرمای خشک تهیه می‌شود و رنگ آن قهوه‌ای تیره است.
• عسل معمولی معمولاً از شهد گل‌ها تهیه می‌شود و رنگ آن زرد روشن تا قهوه‌ای روشن است.

خمیر خرما

خمیر خرما یک محصول غذایی است که از خرما تهیه می‌شود. این خمیر دارای بافتی نرم و یکنواخت است و به دلیل طعم شیرین و ملس خود، از محبوبیت زیادی برخوردار است. خمیر خرما معمولاً از خرمای خشک تهیه می‌شود. خرماهای خشک را با آب می‌جوشانند تا نرم شوند. سپس، خرماهای نرم شده را با هم مخلوط می‌کنند و به صورت خمیر در می‌آورند.

خواص خمیر خرما

• منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است.
• حاوی مقادیر بالایی از قند طبیعی است که برای تامین انرژی بدن بسیار مفید است.
• دارای خاصیت ضد التهابی است.
• به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
• به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
• خمیر خرما یک ماده غذایی مغذی و مفید است که می‌تواند نقش مهمی در سلامت بدن ایفا کند.
• خمیر خرما را می‌توان به صورت تازه مصرف کرد.
• همچنین می‌توان از آن در تهیه‌ انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد.

برخی از کاربردهای خمیر خرما

• به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی
• به عنوان یک ماده شیرین کننده در انواع شیرینی‌جات، دسرها و نوشیدنی‌ها
• به عنوان یک ماده افزودنی در غذاهای گوشتی و سبزیجات
• به عنوان یک ماده درمانی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش

حلوای خرما

حلوای خرما یک نوع دسر سنتی ایرانی است که از خرما، شکر، آرد و روغن تهیه می‌شود. این دسر دارای طعمی شیرین و ملس است و به دلیل مواد مغذی موجود در آن، برای سلامتی نیز مفید است. حلوای خرما معمولاً به صورت داغ سرو می‌شود. همچنین می‌توان آن را به صورت سرد نیز سرو کرد.

صادرات خرما

به منظور صادرت خرمای ایرانی لازم است در ابتدا بازار هدف را بررسی کرده و به شناخت و تحلیل رقبای این صنعت بپردازید. پس از ایران، کشورهای عربستان و الجزایر بیشترین صادرکنندگان خرما در جهان می باشند. بازاریابی صحیح و دریافت مجوزهای لازم نیز از دیگر اقدامات لازم جهت صادرات خرما به سایر کشورهاست.
بسته بندی صحیح محصول یکی از اهرم های اساسی برای جلب مشتری و فروش در بازارهای خارجی است. با توجه به رقابت بالای تولیدکنندگان خرما در عرصه بین الملل، لازم است تا بسته بندی محصول به نحوی باشد که علاوه بر حفظ زیبایی ظاهری، سلامت آن را نیز در طولانی مدت تضمین کند.

برخی از کشورها به ویژه کشورهای اروپایی، دارای قوانین خاصی برای ورود مواد غذایی هستند. بنابراین لازم است؛ تا پیش از صادرات خرما به کشورهای اتحادیه اروپا، از کیفیت و سلامت خرما اطمینان حاصل کنید چرا که در صورت عدم تایید آن در آزمایشگاه، می بایست هزینه های هنگفتی بابت مرجوعی کالا پرداخت کنید.

طبق قانون گمرک؛ تعرفه ای بابت صادرات خرما از صادرکنندگان دریافت نمی گردد. بنابراین؛ چنانچه کارت بازرگانی داشته باشید و در صورت دارا بودن شرایط لازم، می توانید برای صادرات این تجارت پرسود اقدام کنید.
بر اساس آمار گمرک ایران؛ در سال 2019 میلادی، بالغ بر 240 هزار تن انواع خرما به بیش از 80 کشور صادر شد. میزان درآمد حاصل از صادرات این بخش از صنعت کشاوزی نیز حدود 211 میلیون دلار تخمین زده شد که رقم قابل توجهی است.

از 240 هزار تن خرمای صادره بیش از 90 هزار تن آن متعلق به خرمای مضافتی بم بود که به کشورهایی از جمله پاکستان، قزاقستان و امارات ارسال گردید. همچنین؛ خرمای زاهدی نیز بیش از 11 درصد از میزان خرمای صادر شده را به خود اختصاص داد که به کشورهای پرمتقاضی نظیر؛ ترکیه، افغانستان و پاکستان صادر شد. سایر بازارهای بین المللی خرماهای ایرانی نیز شامل کشورهای؛ مالزی، عراق، هند، دانمارک، اوکراین، بنگلادش، روسیه و… هستند.